菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：煨

十全大補雞湯的制作材料：

主料：母雞1500克,豬脛骨200克,豬排骨(大排)200克,豬脊骨350克
輔料：黨參5克,茯苓5克,白術(shù)5克,白芍藥5克,黃芪5克,甘草5克,熟地黃8克,肉桂2克,當歸8克,川芎3克
調(diào)料：大蔥25克,姜15克,料酒20克,味精5克,鹽10克

教您十全大補雞湯怎么做，如何做十全大補雞湯才好吃

1. 將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，扎口備用；
2. 將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈；
3. 雜骨洗凈捶破；
4. 生姜拍破、蔥切成節(jié)待用；
5. 將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內(nèi)，加水適量；
6. 先用旺火燒開，撇去浮沫；
7. 加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至熟爛；
8. 將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好；
9. 再放入鍋內(nèi)，加少許食鹽、味精即成。

小帖士-健康提示：
1. 補血益氣，添髓健體；
2. 適用于面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

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