別名：海菜、海帶花、烏菜、海蘿、海蒿子

使用提示：每次15克

海藻知識(shí)介紹：

海藻為藻類植物馬尾藻科裂葉馬尾藻的嫩藻體。藻體暗褐色，50厘米到1米以上。生長(zhǎng)在低潮帶巖石上，分布于我國(guó)東南沿海。

海藻營(yíng)養(yǎng)分析：

1.海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營(yíng)養(yǎng)的正常供應(yīng)。
2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
3.海藻中所含維生素豐富，可維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。
4.抗病毒，防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖類可對(duì)抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5.預(yù)防白血病 藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。
6.降血壓 較大劑量的海藻（0.75克/千克）對(duì)麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強(qiáng)，藻膠酸鈉如大劑量也能使動(dòng)物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。
7.抗甲狀腺功能亢進(jìn)（甲亢）海藻中所含的碘可用來(lái)糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時(shí)也可暫時(shí)抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，僅作為手術(shù)前的準(zhǔn)備。

海藻適合人群：

一般人群均適合
1. 尤其適合缺碘者；
2. 適宜淋巴結(jié)、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化患者、減肥者、癌癥患者；
3. 脾胃虛寒者忌食用。

海藻食療作用：

性苦、咸、寒，歸肝、胃、腎經(jīng)；
本品與昆布作用相近，性寒清熱，咸以軟堅(jiān)，味苦降泄，長(zhǎng)于軟堅(jiān)淡痰、清熱利水；
主治癭瘤、痰火結(jié)核、瘰疬及腳氣、水腫等癥，常與昆布同用。

海藻食物相克：

海藻不能與甘草同食。

海藻做法指導(dǎo)：

作為干制品，食用前應(yīng)將海藻先短時(shí)間泡洗，然后蒸熟，再清洗切絲涼拌或摻豬肉燉熟，也可與豆腐同燉，吃法大體上與海帶相同。

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