菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：清香味      工藝：燜

黃鱔燜飯的制作材料：

主料：鱔魚150克,稻米100克
輔料：棗（干）20克

教您黃鱔燜飯?jiān)趺醋�，如何做黃鱔燜飯才好吃

1. 將黃鱔整理干凈，用生姜汁、油、鹽拌勻；
2. 紅棗洗凈，去核，大米洗凈；
3. 把大米、紅棗放入鍋內(nèi)，加清水適量煮飯，飯將干水時(shí)，放入拌好的黃鱔于飯面，微火燜五分鐘，收火再燜五分鐘即可。

小帖士-健康提示：
補(bǔ)氣養(yǎng)血；神經(jīng)衰弱，虛勞形瘦屬氣血不足者，癥見面色萎黃，形體瘦弱，語聲低微，精鹽疲乏，或心悸，頭暈，失眠等；沒有黃鱔可改用牛蛙亦可，但退黃之效稍遜。

小帖士-食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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