大家都知道，大暑是夏季中最炎熱的時(shí)候，這個(gè)節(jié)氣的特點(diǎn)就是高溫酷熱，那么大暑節(jié)氣的含義是什么呢 在這個(gè)時(shí)間也是很多人都比較煩躁的時(shí)候，因?yàn)樘鞖庋谉岫�影響了心情，所以在日常生活中是需要靠各種方式來(lái)避暑的，那么下面是大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，希望對(duì)大家有所幫助。

　　【大暑節(jié)氣的含義】

　　大暑節(jié)氣的含義是二十四節(jié)氣之一，夏季最后一個(gè)節(jié)氣。

　　小暑后十五日斗指未為大暑;太陽(yáng)黃經(jīng)為120公歷7月2224日交節(jié)。暑是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。

　　大暑相對(duì)小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣，濕熱交蒸在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。大暑氣候特征：高溫酷熱，雷暴、臺(tái)風(fēng)頻繁。

　　大暑時(shí)節(jié)，正值中伏前后，天氣進(jìn)入了一年中最炎熱的時(shí)期，此時(shí)也正逢雨熱同季，雨量比其他月份明顯增多。季風(fēng)氣候是我國(guó)氣候的主要特點(diǎn)，夏季受來(lái)自海洋的暖濕氣流的影響，我國(guó)多地高溫潮濕多雨。

　　這個(gè)時(shí)節(jié)陽(yáng)光猛烈、高溫潮濕多雨，雖不免有濕熱難熬之苦，卻十分有利于農(nóng)作物成長(zhǎng)，農(nóng)作物在此期間成長(zhǎng)最快。

　　每年7月下旬(約大暑節(jié)氣后)，副熱帶季風(fēng)雨帶移至我國(guó)北方的華北東北，7月下旬至8月上旬(稱(chēng)七下八上)是我國(guó)華北、東北等北方地區(qū)的雨季;而西北地區(qū)由于深居內(nèi)陸，距海洋遙遠(yuǎn)，是我國(guó)年降水量最少的干旱地區(qū)。

　　大暑節(jié)氣的風(fēng)俗

　　1、送大暑船

　　送大暑船這個(gè)習(xí)俗是浙江沿海地區(qū)，特別是臺(tái)，好多漁村都有這個(gè)習(xí)俗，意義是把五圣送出海，送暑保平安，祝福人們五谷豐登，生活安康。送大暑船時(shí)還伴有豐富多彩的民間文藝表演。

　　2、曬伏姜

　　山西、河南等地，三伏天時(shí)會(huì)把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽(yáng)下晾曬。

　　3、喝伏茶

　　從古至今，民間都有大暑三伏天飲伏茶的習(xí)俗，伏茶，是三伏天喝的茶，是由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都會(huì)在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來(lái)往路人喝。

　　【大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物】

　　1、吃仙草

　　廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有吃仙草的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為仙草。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　2、吃涼拌素菜

　　南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。

　　3、吃荔枝、羊肉和米糟

　　福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做過(guò)大暑。有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以大補(bǔ)元?dú)�。在大暑到�?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。

　　4、喝老冬瓜鮮荷葉湯

　　在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

　　5、煎青草豆腐

　　溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

　　6、喝姜茶

　　曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻�汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂�名的小吃，具有清熱解毒的功效�?/p>

　　7、吃雞

　　南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

　　8、喝老鴨湯

　　南北各地流傳甚廣的食方是大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來(lái)煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

　　9、飲伏茶

　　暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧牧?xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

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