絲瓜豬肉湯的原料：絲瓜；

絲瓜豬肉湯的配料：豬肉、鹽、色拉油、芽菜、淀粉、豬油；

絲瓜豬肉湯的做法：

1、絲瓜一斤，豬肉片三兩，碎米芽菜兩大匙，淀粉兩大匙，鹽適量；

2、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊，肉切薄片用淀粉、鹽抓勻碼味；

3、鍋置火上放油燒至四成熱，放入芽菜炒出香味；

4、加入約一斤湯或水，燒沸后倒入絲瓜塊；

5、放適量鹽和一大匙化豬油（如果用的是湯，那就不需再放油了），加蓋煮至絲瓜軟熟，把肉片鋪在湯面上，不能攪動；

6、當肉片上的淀粉稍凝后，把肉片翻沉到湯底，煮約半分鐘后攪勻盛入湯盆即可上桌；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

2、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。

3、體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜

4、月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；

5、絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

健康提示：

豬肉：

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

絲瓜：

1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助；絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效；還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥；絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰；抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；

2、由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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