別名：漠驪肉、毛驢肉

使用提示：每次約50克

驢肉知識介紹：

驢肉肉質(zhì)細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。

驢肉營養(yǎng)分析：

驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。

驢肉適合人群：

一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1. 適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

驢肉食療作用：

驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)；
驢肉有補血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風安神和止血之功效；
主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

驢肉做法指導：

驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。

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