羅卜牛筋煲的原料：蘿卜、牛筋

羅卜牛筋煲的配料：干山楂片、八角、陳皮、桂皮、草果、香果、香沙、香葉、丁香、茴香、胡椒、甘草、蒜頭、姜片、辣椒、陳皮、桂皮、胡椒、生抽、糖、酒、鹽、醋、老抽、蔥段、色拉油

羅卜牛筋煲的做法：

1、羅卜削皮切塊

2、牛筋洗凈放入高壓鍋

3、放入香料(干山楂片,八角,陳皮,桂皮,草果,香果,香沙,香葉,丁香,茴香,胡椒,甘草等),噴氣后關(guān)小關(guān)煮20分鐘

4、壓好的牛筋撈出備用,并準(zhǔn)備好配料(蒜頭,姜片,辣椒,陳皮,桂皮,草果,香果,香沙,丁香,胡椒等

5、鍋熱放油,放入蒜頭和姜片炒香

6、放入生抽,糖,酒,鹽,少許醋

7、放入牛筋和香料翻炒

8、再放入羅卜一起翻炒

9、放入清水煮開,那個(gè)紅辣椒其實(shí)是我拿來配色用的,因?yàn)槌圆涣颂��?已把里面的籽洗掉,吃的辣的就不用去籽了,還可以多放些辣椒或辣椒醬

10、看顏色有點(diǎn)淺加了點(diǎn)老抽繼續(xù)煮

11、調(diào)好味放入燒熱的瓦鍋中蓋上蓋子再煲20分鐘

12、撒些蔥段再煲5分鐘

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

干牛筋需用涼水或堿水發(fā)制，剛買來的發(fā)制好的牛筋應(yīng)反復(fù)用清水過洗幾遍。用火堿等工業(yè)堿發(fā)制的牛筋不要吃。

健康提示：

1、牛筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

2、牛筋有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3、蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)；

4、具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；

5、主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

6、每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒�？裳幽暌鎵�。

7、用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰熱咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹瀉，腹痛作脹；脾胃不和，飲食不消，反胃嘔吐；熱淋，石淋，小便不利或膽石癥。

食物相克：

1、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時(shí)要根據(jù)自身情況而定。

2、服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

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