別名：公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨

使用提示：內(nèi)服：煎湯，2至6克；或入丸、散。外用：適量，研末敷。

丁香知識介紹：

丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常綠喬木，原產(chǎn)馬來西亞群島及非洲。我國廣東、海南、廣西、云南等地植物園有少量栽培。當(dāng)花蕾由綠色轉(zhuǎn)紅色時采摘，曬干。
丁香花蕾略呈研棒狀，稍似丁字形，長1至2厘米�；ǔ蕡A球形，直徑0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內(nèi)雄蕊多數(shù)，花絲彎曲，花柱直立，萼筒圓柱形，略扁稍彎曲，長0.7至1.4厘米，直徑0.3至0.6厘米，紅棕色或棕褐色，上端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質(zhì)堅實，富油性，入水則萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感。以油性富、香氣烈，入水下沉者為佳 。

丁香營養(yǎng)分析：

丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenone）和番櫻桃素（Eugenine）。有溫中、健胃、止嘔及抗菌的作用。

丁香適合人群：

脾胃虛寒者、嘔吐者、熱病及陰虛內(nèi)熱者忌服。

丁香食療作用：

丁香味辛，性溫；歸脾、胃、腎經(jīng)；芳香散降；
具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效；
主治胃寒呃逆，嘔吐反胃，脘腹冷痛，泄瀉痢疾，腎虛陽痿，陰冷疝氣，腰膝冷痛，陰疽，口臭齒疳。

丁香食物相克：

丁香不可見火，畏郁金。

丁香做法指導(dǎo)：

1. 丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。
2. 胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。
3. 久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。
4. 腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。
5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。
烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點和飲料。亦為“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。

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