香炸芋絲肉末的原料：香芋

香炸芋絲肉末的配料：色拉油、鹽、酒、糖、醬油、香炸粉、豬肉、蔥花、胡蘿卜、馬蹄碎

香炸芋絲肉末的做法：

1、芋頭削皮,豬肉洗凈剁成肉末,加入鹽,酒,糖,醬油,馬蹄碎,胡蘿卜碎,蔥花拌勻

2、肉末分成小坨,也可不分,裹芋絲時再用筷子夾上一小塊

3、芋頭用刨絲工具刨成細絲

4、加入鹽,糖,酒,香炸粉拌勻

5、取小漏勺,放上芋絲,再放上肉末,把下面的芋絲拉到肉末上裹好

6、放到油鍋中

7、炸定形后小心取出,繼續(xù)炸至微黃出鍋

8、炸好的芋絲裹肉末

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

特別適合身體虛弱者食用。

健康提示：

1、香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。

2、香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。

食物相克：

1、香芋對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

2、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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