炸醬河粉的原料：河粉

炸醬河粉的配料：雜菇、彩椒、肉沫、小棠菜

炸醬河粉的調(diào)料：蔥花、大醬、雞粉、生抽、蠔油、姜

炸醬河粉的做法：

1、雜菇、彩椒、肉沫、小棠菜、蔥花、大醬、河粉。

2、水燒滾加入河粉。

3、河粉煮軟。

4、過冷河。

5、炒彩椒加入雞粉和生抽，炒好盛碟備用。

6、炒雜菇，加入雞粉蠔油炒。

7、炒好的雜菇和彩椒。

8、鍋里加少許的油爆香拍扁的姜片加入青菜炒再加入雞粉炒均勻后加入適量的水，煮好的青菜下鹽調(diào)味。

9、把肉沫炒到八成熟。

10、大醬2－3湯匙加入2茶匙糖再加入250ml水攪拌均勻。

11、倒入肉沫中煮。

12、煮到收干汁。

13、青菜圍邊，加入炒好的雜菇和彩椒。

14、倒入炸醬肉沫。

15、炸醬河粉就做好啦。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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