蘿卜炒肉的配料：蒜苗、芹菜、豆瓣、老抽、醋、花椒粉、淀粉、鹽、雞精
蘿卜炒肉的做法：
1、瘦豬肉三兩，切絲。胡蘿卜三兩，切絲。蒜苗一兩，切段。芹菜二兩，切段。豆瓣一大匙。醬油三大匙。醋一咖啡匙。花椒粉，半咖啡匙。淀粉兩大匙。鹽、雞精適量。
2、肉絲用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙醬油抓勻碼味；用一大匙淀粉、雞精、醋加兩大匙水兌成芡汁。
3、鍋置火上放油燒至七成熱，放肉絲炒散。
4、將肉絲推至鍋邊，放入胡蘿卜絲、芹菜和蒜苗炒約一分鐘。
5、放兩大匙醬油、一湯匙湯或水，連同肉絲一起翻炒勻。
6、勾芡，放花椒粉鏟勻，起鍋裝盤即成。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時(shí)要根據(jù) 自身情況而定。
健康提示：
1、蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)；
2、具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；
3、主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
4、每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。
5、用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰熱咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹瀉，腹痛作脹；脾胃不和，飲食不 消，反胃嘔吐；熱淋，石淋，小便不利或膽石癥�！�
食物相克：
1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時(shí)要根 據(jù)自身情況而定。
3、服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
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