主料： 黃花魚(yú) 500克 豆腐 1塊

輔料： 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 淀粉 適量

調(diào)料： 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 糖 適量 老抽 適量 醋 適量 雞精 適量 辣椒醬 適量

黃花魚(yú)燉豆腐的做法:

1、黃花魚(yú)去鱗去肚去鰓，洗凈。

2、豆腐切塊

3、魚(yú)身拍上淀粉

4、鍋里油熱，放下黃花魚(yú)，兩面煎透

5、放入姜，蔥，蒜。

6、加料酒，糖。

7、放適量清水，放下豆腐

8、放醋，老抽，大火煮8分鐘

9、加鹽，辣椒醬，煮2分鐘

10、加蔥花，雞精即可。

黃花魚(yú)燉豆腐的特色：

咸香適口

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