香蔥炒排骨的原料：排骨；

香蔥炒排骨的配料：蔥、鹽、生粉、色拉油、醬油

香蔥炒排骨的做法：

1、排骨洗凈斬塊,大蔥；

2、大蔥洗凈切片,排骨加鹽,酒,姜片,生粉,抓勻腌制；

3、鍋熱放油,放入大蔥翻炒；

4、炒到變軟出鍋備用；

5、鍋再放油,放入蒜末炒香；

6、放入排骨；

7、翻炒至變色,放入少許白糖炒勻；

8、放入醬油炒勻上色；

9、加水燜煮；

10、燜至湯汁濃稠快干時(shí)；

11、放入大蔥；

12、合炒一下出鍋。

13、裝碟。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一般人群均可食用。

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

食物相克：

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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