酸菜豬排的原料：豬排；

酸菜豬排的配料：酸菜、蒜、洋蔥、迷迭香、辣椒粉、橙汁、土豆；

　　酸菜豬排的做法：

1、豬排抹上鹽，辣椒粉。

2、鍋里放黃油，等黃油化了泡沫沒有后放豬排（這樣能煎出好看的金黃色），火不要太大，不停翻轉(zhuǎn)豬排。

3、鍋里再放一點(diǎn)黃油，放蒜，洋蔥，迷迭香，翻炒兩分鐘。

4、再放酸菜，再炒上兩分鐘。

5、酸菜中倒入橙汁，幾乎改蓋過酸菜就可，再放入煎好的豬排，轉(zhuǎn)小火頓7，8分鐘。

6、頓肉過程中，可以回來做土豆泥了（之前煮土豆的時候記得放點(diǎn)鹽）。煮好的土豆放一點(diǎn)橄欖油和淡奶油，然后壓成泥即可。土豆泥放些黑胡椒粉也很香的。

7、擺盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

發(fā)芽的土豆不能吃。

健康提示：

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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