別名：白脫油

使用提示：每次10～15克

黃油知識介紹：

黃油Butter，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。
黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。

黃油營養(yǎng)分析：

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

黃油適合人群：

一般人群均可食用；孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。

黃油做法指導(dǎo)：

黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。

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