肉末旋餅的原料：韭菜，豬肉，面粉；
肉末旋餅的調(diào)料：海米，雞蛋，五香粉，醬油，鹽，香蔥，味精；
肉末旋餅的做法：
1.將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條；

2.將搓好的長(zhǎng)條分成若干小份，搟成圓形的面皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在搟成圓片的面皮上，卷起；

3.卷成長(zhǎng)條狀后再卷成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地?fù){一搟，這樣一個(gè)肉末旋餅就做好了；

4.依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團(tuán)做法：
材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
1.將面粉過(guò)篩后，在面粉中倒入沸水，用筷子將面粉與沸水混拌成粗粒狀；
2.用手搓揉；
3.再酌量加入冷水；
4.將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán)；
5.醒面后，面團(tuán)的光滑度有明顯變化，這時(shí)即可用搟面杖整形成各種開水面面食。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1.將冷水完全揉進(jìn)面團(tuán)；
2.醒面后，面團(tuán)的光滑度有明顯變化，這時(shí)即可用搟面杖整形成各種開水面面食。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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