香炸油豆腐的原料：豬肉、油豆腐

香炸油豆腐的配料：色拉油、鹽、蔥花、生抽、生粉、大白菜、芥菜、青菜

香炸油豆腐的做法：

1、油豆腐

2、剁碎的豬肉加入切碎的馬蹄,蔥花,生抽,生粉,油,攪勻

3、大白菜和芥菜切碎,加入鹽腌一下

4、把青菜拌入豬肉里攪勻

5、油豆腐在一面切一刀,輕輕翻出,釀入餡料

6、釀好的油油豆腐

7、把釀好的油豆腐放到油鍋中

8、炸至金黃即成

9、裝碟

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一般人皆可食用

色澤暗黃，分量重，內(nèi)囊多而結(jié)團，用手輕捏油豆腐，不能復(fù)原的多為摻雜貨。

健康提示：

1、油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

2、豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

3、適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。

食物相克：

1、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。只有當鈣磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之間，才能互相促進吸收。

2、適用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢、延長糞便在腸道中滯留的時間，不但易造成便秘、而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。。

3、經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食油豆腐。

4、對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

5、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

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