菠蘿燜排骨的原料：排骨；

菠蘿燜排骨的配料：菠蘿、青紅椒、姜、蒜、蒜苗、色拉油、鹽、糖、醬油

菠蘿燜排骨的做法： 

1、菠蘿,青紅椒,姜蒜末,蒜苗,排骨(加鹽,酒,胡椒粉,腌制)；

2、鍋熱放油,放入青紅椒和少許鹽炒至變色出鍋備用；

3、鍋再放油,放入姜蒜末炒香,放入排骨；

4、翻炒至變色； 

5、加少許白糖；

6、炒勻后放點醬油上色；

7、放入菠蘿和少許水燜一下；

8、燜至汁水快干時,放入蒜苗和青紅椒炒勻出鍋； 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

食物相克：

濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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