排骨燉蓮藕的原料：排骨、蓮藕；

排骨燉蓮藕的配料：大料、姜、蔥、小茴香、黃芪、鹽；

排骨燉蓮藕的做法：

1、排骨洗凈；

2、在鍋里用冷水逐漸燒熱；

3、倒入2湯勺料酒；

4、煮出血末；

5、撈出洗凈；

6、準備好紫砂煲湯鍋和配料：大料、姜、蔥、小茴香、黃芪，倒入鍋中，用高溫煮開；

7、蓮藕洗凈削皮，切成大些的滾刀塊；

8、放入鍋內(nèi)燉30分鐘，加入枸杞，再煮10分鐘；

9、上桌啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、煲的過程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，這樣湯色才清，且不會肥膩。

2、一定要讓水蓋住蓮藕和排骨，顏色才不會變黑。

健康提示：

本湯可安神健腦、清熱消痰、補血養(yǎng)顏，健脾開胃老少皆可食用。

蓮藕：

1. 一般人群均可食用。

2. 對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。

3. 對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。

4. 由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤。

豬排骨：

提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥 胖、血脂較高者不宜多食。

食物相克：

排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉 同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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