主料： 大蝦 400克

輔料： 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量

調(diào)料： 食用油 適量 鹽 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量

香酥蝦的做法:

1、大蝦剪去蝦須、抽去蝦線，洗凈。

2、水燒開(kāi)，倒入大蝦焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

3、蔥、姜、蒜、辣椒。

4、辣椒切圈，蔥姜蒜都剁成末。

5、鍋中倒入適量油燒至7成熱，倒入大蝦炸制3分鐘。

6、撈出瀝去油。

7、鍋中留底油，倒入蔥姜蒜末辣椒炒香。

8、倒入炸好的蝦子，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

香酥蝦的特色：

鮮香可口

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