煎炸排骨的原料：排骨；

煎炸排骨的配料：鹽、酒、糖、胡椒粉、叉燒醬、醬油、蔥、姜、色拉油

煎炸排骨的做法： 

1、排骨；

2、洗凈,斬成小塊,把純排骨分出來,另外的拿來煲湯；

3、排骨和瘦肉(合在一起腌省點事),加入鹽,酒,糖,胡椒粉,醬油,叉燒醬,蔥段,姜片；

4、拌勻放入冰箱腌制一天以上,中途拿出來翻動一兩次； 

5、瘦肉已拿來做簡易叉燒了,這是腌制好的排骨；

6、平底鍋燒熱放油,放入排骨；

7、翻動一下；

8、煎至兩面金黃即可； 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

食物相克：

濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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