冰糖燉肘的做法 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：燉

冰糖燉肘的制作材料：

主料：豬肘1500克
調(diào)料：姜10克,大蔥10克,鹽15克,冰糖30克,白砂糖5克,料酒15克

冰糖燉肘的做法：

1. 將豬肘子刮洗干凈；
2. 將鍋置于中火上，倒入高湯1000克，放入豬肘子；
3. 燒開后撇去血沫，放入精鹽、冰糖、白糖汁、姜片、蔥段、料酒，燉爛后撈出盛于盤中；
4. 將湯汁倒入炒鍋中收成濃汁，淋在豬肘子上即可。

食物相克

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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