沙鍋燉肥腸屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你沙鍋燉肥腸怎么做最好吃！沙鍋燉肥腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著沙鍋燉肥腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

沙鍋燉肥腸的做法 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 貧血食譜 工藝：原燉

沙鍋燉肥腸的制作材料：

主料：豬肺150克,豬肝150克,豬心150克,豬大腸150克
輔料：油豆腐100克,玉蘭片30克,口蘑20克,蝦米20克
調料：色拉油25克,香油2克,鹽8克,味精2克,料酒20克,醬油15克,醋10克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克

沙鍋燉肥腸的特色：

湯鮮香，味醇厚。

沙鍋燉肥腸的做法：

1. 熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片；
2. 肥腸切成小段；
3. 玉蘭片、口蘑都切成小片；
4. 鍋放在火上，倒入色拉油，燒至五成熱，把蔥段、姜塊（拍松）、蒜片投入鍋內煸出香味；
5. 然后放湯，再放入油豆腐、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心，加入醬油、精鹽、味精、奶湯、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，調好味；
6. 湯開后倒進沙鍋內，用微火燉30分鐘；
7. 然后把蔥、姜揀出，撒上蔥姜絲、香菜段，淋入香油即成。

沙鍋燉肥腸的制作要訣：

本品需奶湯適量。

食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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