別名：南參
使用提示：每餐60克
玉蘭片是用鮮嫩的
冬筍或
春筍，經(jīng)加工而成的干制品，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。主要產(chǎn)地是湖南、江西、福建、浙江等地。
玉蘭片營養(yǎng)分析：
玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
玉蘭片適合人群：
一般人群均可食用。
玉蘭片食療作用：
玉蘭片味甘、性平，可定喘消痰。
玉蘭片做法指導(dǎo)：
泡發(fā)玉蘭片：
1、先在容器中倒入開水，把玉蘭片放進(jìn)去浸泡，并蓋緊容器蓋子。10小時后，將玉蘭片倒入鍋中燒煮，水沸后用文火再煮10分鐘左右撈出。
2、將玉蘭片投入淘米水中，浸泡10小時，每3小時換一次淘米水。在玉蘭片下面用刀橫向切開，若沒有“白茬”，說明已經(jīng)發(fā)透，反之，則繼續(xù)浸泡。
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