沙鍋白菜豬肉湯屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你沙鍋白菜豬肉湯怎么做最好吃！沙鍋白菜豬肉湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著沙鍋白菜豬肉湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

沙鍋白菜豬肉湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：原燉

沙鍋白菜豬肉湯的制作材料：

主料：豬肉(瘦)250克,肥膘肉250克
輔料：雞蛋清100克,大白菜(青口)300克,香菜15克
調料：香油5克,鹽8克,味精2克,大蔥10克,姜10克,花椒2克

沙鍋白菜豬肉湯的特色：

湯味鮮醇，丸子酥爛。

沙鍋白菜豬肉湯的做法：

1. 豬瘦肉剁成泥；
2. 肥膘肉切成4毫米見方的丁，放在碗；
3. 加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
4. 白菜去葉洗凈，切成小塊；
5. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；
6. 鍋放在火上，放水燒沸，把肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝凈水；
7. 沙鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥姜絲、花椒水，添湯沒過主料，用旺火燒開；
8. 撇去浮沫，轉微火燉10分鐘，淋少許香油，撒上香菜段放味精少許，即可上桌食用。

沙鍋白菜豬肉湯的制作要訣：

花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

《沙鍋白菜豬肉湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66331/