使用提示：成年人每天每次500-700毫升，兒童200-250毫升
豆?jié){，是將
大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌；
2. 中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥；
3. 青年女性飲用，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。
豆?jié){適合人群：
一般人群均可食用
1. 特別適合女性和老人；
2. 豆?jié){不宜過多食用，會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適；同時(shí)胃寒、后胸部發(fā)悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。
豆?jié){食療作用：
豆?jié){味甘、性平；
有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效；
常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。
豆?jié){做法指導(dǎo)：
1. 生豆?jié){加熱到80～90度的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時(shí)豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失；
2. 有些人為了保險(xiǎn)起見，將豆?jié){反復(fù)煮好幾遍，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質(zhì)，同時(shí)也造成了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此，煮豆?jié){要恰倒好處，控制好加熱時(shí)間，千萬不能反復(fù)煮。
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