特色菜譜 > 家常菜 > 蒸三鮮卷_家常菜蒸三鮮卷的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

蒸三鮮卷的制作材料：

主料：海參50克,對蝦300克,雞蛋200克,肥膘肉50克,韭菜50克
調料：鹽5克,味精2克,料酒3克,香油3克,大蔥3克,姜2克,淀粉(玉米)10克

教您蒸三鮮卷怎么做，如何做蒸三鮮卷才好吃

1. 將大蝦（對蝦）洗凈，加肥膘肉剁成泥；
2. 海參、韭菜剁成末；
3. 蔥、姜洗凈切成末；
4. 將雞蛋打在碗內，放少許鹽、干淀粉攪勻，倒入干底鍋內攤成蛋皮；
5. 將蝦泥用水攪好，加入鹽、味精、料酒、香油、蔥末、姜末以及海參、韭菜末，拌勻備用；
6. 把調好的餡卷在蛋皮內，卷成卷，上屜蒸熟；
7. 取出晾涼后，切成片即可上桌。

小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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