夏至的節氣歌 夏至的節氣食物

　　都知道九九節氣歌中的三九四九,凍破碌碡，但是你知道嗎，不止冬至有九九節氣歌，夏至的節氣歌也是有好幾版本，比如一九二九，扇子不離手，四九三十六，渾身汗濕透，夏至的九九歌版本也很多，目前流傳的一共四個版本，接下來小編就為各位小伙伴帶來夏至的節氣食物的介紹，不要錯過了。

　　【夏至的節氣歌】

　　豹隱紀談夏至九九歌

　　正如《禮記》所云：夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。古人云：夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲、芒種玉秧放庭前，夏至稻花如白練。至者，極也，夏至就是夏天到了。從這一天起，一年里最熱的伏天就開始了。

　　我們很熟悉一九二九不出手的關于冬至的九九歌，其實，夏至也有九九歌，如宋人周遵道的《豹隱紀談》中就載有一首《夏至九九歌》：

　　一九二九，扇子不離手;

　　三九二十七，吃茶如蜜汁;

　　四九三十六，爭向街頭宿;

　　五九四十五，樹頭秋葉舞;

　　六九五十四，乘涼不入寺;

　　七九六十三，入眠尋被單;

　　八九七十二，被單添夾被;

　　九九八十一，家家打炭壑。

　　夏至后，第三個庚日至第四個庚日的十天為初伏，第四個庚日至立秋后初庚的十天為中伏，立秋后初庚起的十天為末伏，這首歌形象生動地描述了入伏后從炎炎酷暑到逐漸秋涼的天氣變化。

　　老河禹王廟夏至九九歌

　　下面這個夏至九九歌也許更明白如話。它是刻在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》：

　　夏至入頭九，羽扇握在手;

　　二九一十八，脫冠首羅紗;

　　三九二十七，出門汗欲滴;

　　四九三十六，渾身汗濕透;

　　五九四十五，炎秋似老虎;

　　六九五十四，乘涼進廟祠;

　　七九六十三，床頭摸被單;

　　八九七十二，半夜尋被子;

　　九九八十一，開柜拿棉衣。

　　當然，我國地域十分廣闊，又由于世界氣候變暖，民間各地流傳的九九歌也不一定適用。入伏后，天氣炎熱，這是大趨勢。

　　黃河中下游夏至九九歌

　　還有兩首流行于黃河中下游地區的《夏至九九歌》：

　　黃河中下游夏至九九歌之一

　　一九和二九，扇子拿出簍;

　　三九二十七，汗水溻了衣;

　　四九三十六，房頂曬個透;

　　五九四十五，乘涼莫入屋;

　　六九五十四，早晚涼絲絲;

　　七九六十三，夾被替被單;

　　八九七十二，蓋上薄棉被;

　　九九八十一，準備過冬衣。

　　黃河中下游夏至九九歌之二

　　一九二九溫升高，搖扇風扇開空調;

　　三九溫高濕度大，沖涼洗澡來消夏;

　　四九炎熱冠全年，打開風扇汗不斷;

　　五九烈日當頭照，無處躲來無處跑;

　　六九時節過立秋，清晨夜晚涼颼颼;

　　七九炎熱將結束，夜間睡覺防涼肚;

　　八九到來天更涼，男女老幼加衣裳;

　　九九時節過白露，過冬衣被早打譜。

　　【夏至的節氣食物】

　　吃吃鴨

　　防苦夏，吃吃鴨，鴨肉也很適合夏至節氣，，《本草綱目》記載：鴨肉填骨髓，長肌肉，生津血，補五臟。又能清虛勞之熱，對人體大有裨益。而且鴨子屬于水禽，性味偏涼，特別適合苦夏、上火、體內生熱等人群食用。鴨肉不論是炒食，還是燉食都是鮮香可口。

　　喝涼湯

　　夏至前后，氣溫升高，易悶熱出汗。夏至也會食用清補涼湯、涼茶、酸梅湯等來避暑。

　　夏日在北方，一碗酸梅湯，配以烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，還能為身體補充必要的水分和糖分。

　　南方一杯冬瓜茶，一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水，就可清涼降暑。冬瓜茶可以冬瓜加紅糖熬制，也可冬瓜與生姜熬制。冬至蘿卜夏至姜，適時進食無病痛。生姜防暑驅寒，夏至養生，生姜也不可少。

　　夏至面

　　民間有吃過夏至面，一天短一線的說法，所以我國很多地區都有吃夏至面的傳統。我們通常在夏至日吃的并不是熱湯面，而是過水面。面煮熟后，過水，等面冷卻后，澆上鹵汁和小菜，吃一碗涼面透心涼，可以消暑降溫又開胃。

　　炎炎夏日不知道吃點什么 來碗涼絲絲，滑爽筋道，唇齒留香的夏至涼面吧，保準你食欲大增，吃到撐!

　　豌豆糕

　　夏至這一天，過去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，這項食俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。

　　先將脫皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能夠壓成泥的狀態，取出豌豆，倒入料理機打碎。然后將豆泥倒入不粘鍋里，加入白糖和黃油，炒至不沾鍋狀態后關火放涼。

　　放入保鮮盒冷藏四小時后口感更佳。這么熱的天，美美的泡一杯茶，吃幾塊冰鎮的豌豆糕，這感覺實在是好啊。

　　餛飩

　　在我國南方有夏至吃餛飩熱天不疰夏的說法，意思是夏天炎熱又潮濕，人非常容易長痱子，后來人們就會在夏至這一天吃上一碗混沌，寓意著餛飩一吃，不長痱子。

　　還有一種說法就是古人稱餛飩有如雞卵，頗似天地混沌之象，而餛飩又與渾沌諧音，所以夏至的時候吃餛飩可以使人變得更聰明。無論怎樣，夏至吃餛飩都代表了人們對生活的美好愿望。

　　夏至餛飩免疰夏餛飩一吃，不長痱子。夏至江南地區還講究吃餛飩，取的是混沌和合之意。

　　江南的餛飩有大小之分，大的像銀元寶，白胖又敦實，個大餡多;小餛飩皮薄湯鮮，內餡很簡單，一點豬肉即可。炎熱的夏天，上海除了有冷面，有冷餛飩，煮好的菜肉餛飩吹涼，澆上濃厚的花生醬，再來點香醋提味。

　　夏至有些地方還會吃夏至餅，搟面做成薄餅，夾以青菜、豆腐及臘肉等食用;陜西、甘肅等地還會吃粽子;一些地區還有夏至吃蛋的習俗。

　　夏至蛋

　　夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯食用，人們管這個叫吃夏至蛋，由于放了生姜紅糖，是女孩最好的調料身體。吃夏至蛋的風俗主要在我國湖南地區盛行，諺云夏至吃蛋，石板踩爛。人們認為，夏至這天吃了夏至蛋可以強身健體、滋養身體。

　　麥粥

　　在中國江蘇上百年來都保留了夏至吃麥粥的習慣。夏至日時值新麥登場，麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們苦夏時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　粽子

　　一般人普遍認為粽子是端午特有的食物，其實在我國西北地區，夏至這天也會吃粽子。食用粽子，意味著告別陽的季節。因為粽子所用的糯米和紅棗其實都是比較陽性一點的食物，在夏至吃粽子，就是和陽的季節告別的意思，對人體也有一定好處。

　　涼面

　　冬至餃子夏至面，民間有吃過夏至面，一天短一線之說，夏至吃面是很多地方的重要習俗。同時，夏至是新麥時節，剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食，所以夏至吃面也有著食新麥的說法。

　　南北各有特色，南方的陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面、冷面等。北方的打鹵面和炸醬面。夏至雖然還不是最熱的時候，卻是炎夏的開始，所以夏至吃面也叫入伏面。夏至這一天，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于寒涼而傷腸胃，涼面最是可口，也是暑熱難擋時候的最佳救贖。

　　在北方，麻醬涼面、炸醬面是夏日的消暑佳品。麻醬涼面，麻醬加水加鹽慢慢澥開，配上過水兒面和黃瓜絲，再加上個人口味的蒜泥、醋、花椒油等。炸醬面講究配料，炸醬+面，再配上青豆、綠豆芽、芹菜段、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、蔥碎等蔬菜作為菜碼

　　吃夏果

　　夏至后，楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。

　　廣東有句俗語：夏至食個荔，一年都無弊。荔枝有健脾生津、理氣止痛之功效，在容易口干舌燥的夏季，荔枝為水果中的養生佳品。荔枝非常美味，但是保鮮一直是個難題，且不能多吃哦。

　　嘗鮮菜

　　苦夏食苦夏不苦，夏至可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食欲等作用。還有一些苦味食物如蓮子、芥藍、蕎麥等對身體大有裨益。

　　夏吃魚

　　夏天是吃魚的黃金季節，夏天的魚肉臨近產卵期，體內積蓄了較多的脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美。而魚肉富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸。

　　夏至餅

　　諺語云夏至夏至，麥餅盡吃。自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先后大家還會分食夏至餅。夏至餅制作很簡單，原材料包括艾草、麥粉、豆沙餡，不同地方餡料可能不同。

　　首先將搗碎的艾草放入麥粉里面，加入適量的水一起攪拌均勻，做成面團，需要不斷地按壓面團才夠勁道。然后取一小團面餅，搟面沾搟成圓形，然后加入豆沙餡，然后對折成扇形，然后將餅放在燒熱的鍋里小火烤熟可以了。

　　夏至避免炎熱之勢

　　起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。

　　合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。

　　每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

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