糖醋排骨的原料：豬排骨；

糖醋排骨的配料：鹽、料酒、蔥、姜、糖、醬油、醋、香油、清水；

　　糖醋排骨的做法：

1、用清水將排骨沖洗干凈；

2、將蔥切段；

3、向排骨中放一點點精鹽、料酒和蔥段腌一會；

4、將鍋子燒熱，入油燒熱，放兩片姜；

5、開始慢慢炸排骨；

　 6、用勺輕輕推動以免排骨粘鍋，將排骨炸至金黃色時撈出；

7、排骨炸好了；

8、在炒鍋內(nèi)打底油，放蔥，加入料酒，炒香；

9、倒入排骨；

10、放入清水；

11、加糖，可以多一些；

　 12、放入醬油后翻炒，收水；

13、淋入醋；

14、加香油即可出鍋裝盤；

15、完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會比較柴；

第三步，一般腌20分鐘后就可以；

炸排骨時，記住中火就可以了。

健康提示：

豬排骨：

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬排骨：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。

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