黃豆芽炒肉的原料：黃豆芽、肉

黃豆芽炒肉的配料：蔥、姜

黃豆芽炒肉的調(diào)料：豆瓣醬、食鹽、花椒、大茴、食用油

黃豆芽炒肉的做法：

1、黃豆芽一份，一元錢的我分兩次吃；

2、蔥和姜；

3、花椒和大茴；

4、精瘦肉少量；

5、黃豆芽用清水漂一下，去掉豆皮；

6、蔥斜切段，姜切細(xì)絲備用；

7、豬肉末剁碎備用；

8、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香；

9、加入適量豆瓣醬，翻炒出香味出紅油后，放入蔥和姜；

10、下入肉末翻炒；

11、肉末翻炒至變白；

12、放入黃豆芽，一直炒到熟透入味為止。鹽可以根據(jù)豆瓣醬的咸度決定是否再添加。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過長。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、黃豆芽具有具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

食物相克：

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、黃豆芽適用人群 一般人群均可食用。

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