燒汁豬扒的原料：豬肉

燒汁豬扒的配料：蒜

燒汁豬扒的調(diào)料：意大利混合香料、油、雞粉、糖、生抽、生粉、蠔油、水

燒汁豬扒的做法：

1-2、豬肩肉，用刀背把肉剁松；

3、4、敲松的肉在邊邊切一小刀，防止煎肉的時候收縮肉會凸起來；

5、處理好的豬扒肉；

6、蒜頭兩個拍扁；

7、意大利混合香料；

8、加入蒜頭、混合香料、油、雞粉腌制；

9、10、11、把肉煎熟；

12、調(diào)好的燒汁（糖、生抽、生粉、蠔油、水）；

13、把燒汁煮滾，倒入豬扒上即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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