蘆筍里脊卷的原料：蘆筍、豬肉；

蘆筍里脊卷的配料：雞蛋、面粉。

蘆筍里脊卷的調(diào)料：鹽、料酒、椒鹽、花生油。

蘆筍里脊卷的做法：

1.將蘆筍洗凈去皮，切成小段（最好根據(jù)肉片的大小來切斷），放開水里焯一下。

2.里脊肉洗凈切大片，用刀背輕拍，然后放在盤中，加鹽，料酒腌制一會(huì)，將腌好的肉片卷上蘆筍段做成卷狀。

3.將雞蛋打散，加入適量面粉、清水和鹽，做成糊狀，將卷好的肉卷下入面糊中裹勻，然后放入平底鍋中煎熟，取出后稍整一下形就可以裝盤了，將椒鹽均勻的撒在肉卷上就可以吃了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

2、由于蘆筍脆嫩爽口，所以最好的吃法是涼拌和熱炒。涼拌時(shí)蘆筍要焯一下，焯時(shí)間不宜過長(zhǎng)，焯過還必須馬上用冷水沖泡，否則不脆。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、蘆筍中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸的搭配恰當(dāng)。蘆筍對(duì)于增進(jìn)食欲，抗疲勞，提高人體的免疫力，預(yù)防和治療高血壓、心臟病都有益。

食物相克：

1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、痛風(fēng)患者、糖尿病患者少吃蘆筍。

《蘆筍里脊卷的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88116/