臘肉炒燒餅的主料：燒餅、臘肉；

臘肉炒燒餅的配料：卷心菜、香菇、大蔥、食用油、鹽；

臘肉炒燒餅的做法：

1、燒餅切成小塊，兩個雞蛋打散。

2、把切好的燒餅放入雞蛋液中，攪拌裹勻，靜置5分鐘左右備用。

3、臘肉切片，卷心菜的香菇均切成絲備用。

4、炒鍋熱油，放入蔥花爆香，放入臘肉煸炒至肥肉呈透明色時，放入卷心菜和香菇煸炒片刻，加鹽調(diào)味。

5、倒入浸透了雞蛋液的燒餅，使勁炒，最好炒至燒餅呈現(xiàn)漂亮的金黃色，盛出即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、家里如果有剩下的饅頭的話也可以用這種方法炒著吃。

2、家中沒有臘肉的話，用鮮瘦肉加上各種蔬菜炒一樣的美味。

3、用臘肉炒燒餅配上一杯豆?jié){就是一頓營養(yǎng)早餐。

　　健康提示：

1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素；

2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

食物相克：

老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。

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