啤酒紅燒肉的原料：五花肉、啤酒；

啤酒紅燒肉的配料：蔥、姜、八角、香葉、冰糖、老抽、油；

啤酒紅燒肉的做法：

1、把肉倒入冷水鍋中加熱；

2、過水后的五花肉；

3、把油燒至六七層熱后爆一下蔥花和姜片；

4、把過好水的肉放入鍋中翻炒；

5、爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公愛吃土豆所以放了點小土豆塊）、八角和香葉。

6、蓋上鍋蓋小火慢慢燉；

7、成品展示；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、五花肉的選料很重要。一定要挑選那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的真正的5層五花肉。此乃秘制紅燒肉的先天條件，不可或缺。

2、做紅燒肉是慢功夫，切忌旺火急燒。

3、要稍微多放一點糖，肉是喜糖的。糖的數(shù)量，以一斤肉一兩糖為宜，而且最好用冰糖。

4、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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