豬肉窩蛋煲仔飯的原料：大米、肉餅（豬肉餡、姜末、小蔥、土豆、鹽、生抽、白糖、雞精、紹酒、胡椒粉）；
豬肉窩蛋煲仔飯的做法：
1、大米淘洗干凈，加入1.5倍的清水，大火燒開，慢火蒸熟。（如果時(shí)間充裕，大米可以提前浸泡，這樣煮起來(lái)省事）。
2、自中間往兩邊摳出一個(gè)小洞。
3、豬肉餡買回來(lái)，剁碎，加入姜末、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、紹酒，雞精，攪拌均勻。
4、加入小蔥少許。（小蔥蔥白和蔥葉分開切，留出最后裝飾用的，其余全部放入）。
5、土豆切絲，用清水洗去淀粉。
6、將如豆絲少許剁幾刀，剁碎。
7、將土豆絲加入剛剛攪拌均勻的肉餡中。
8、平底鍋燒熱，放油，將肉餡在手中團(tuán)成圓形。
9、放入平底鍋中，兩面煎至金黃。
11、西蘭花焯水，水中放少許鹽和油。
12、將煎好的肉餅放入米飯中間。
13、小火，在上面打一個(gè)雞蛋，蓋蓋子，燜至表面凝固即可。
14、在上面放上西蘭花、胡蘿卜花片、青豆和玉米粒點(diǎn)綴，吃的時(shí)候，淋上生抽攪拌即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、大米和水的比例是1:1.5，這樣蒸出來(lái)的米飯，干濕程度最好。
2、肉餅的做法可以自由發(fā)揮，沒(méi)必要拘泥形式。
3、鍋?zhàn)雨P(guān)火，雞蛋打上去，蓋蓋子，也能燜熟，因?yàn)樯板伒谋匦阅鼙容^好。我是開火燜，因?yàn)楹ε虏皇欤矚g那種生生的感覺(jué)的，不妨試試。
4、各式蔬菜既能增加營(yíng)養(yǎng)，又能起到很好的點(diǎn)綴作用，不容忽視。
5、吃時(shí)淋上少許生抽，我喜歡用味道美，味道很好！攪拌均勻，即可開吃嘍！
健康提示：
豬肉：
豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
雞蛋：
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
土豆：
1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個(gè)土豆，可使患腦中風(fēng)的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)的再生有顯著的療效。
2、肌肉無(wú)力及食欲不振者、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應(yīng)吃土豆。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋：腎臟病患者，老年人，蛋白過(guò)敏者不宜食用雞蛋。
土豆：忌食發(fā)芽的土豆。
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