炸肉段的原料：豬肉；

炸肉段的配料：淀粉、油；

炸肉段的做法：

1.把肉切成這么大小均勻的塊，用淀粉抓勻；

2.鍋里放寬油，一定要油很熱的時(shí)候下才炸（大約九成熱），一塊一塊的把肉下到鍋里；

3.炸第一遍的時(shí)候，主要是把肉炸熟，所以炸的過程中的火要中火就可以，炸到表面金黃撈出；

4.用手把粘在一起的大塊分成小塊，把油再次加熱，肉段再放進(jìn)去炸一下，表面變脆即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、要選擇偏瘦一些的；

2、定要小火有里向外慢慢炸熟。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

《炸肉段的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/86806/