蘿卜回鍋肉的原料：蘿卜、豬肉

蘿卜回鍋肉的配料：菜籽油、姜、蒜、辣椒、蒜苗、豆瓣、花椒、鹽、味精、醬油

蘿卜回鍋肉的做法：

1、帶皮五花肉一斤半，開水煮熟，要煮斷血水。

2、開始變色，翻一下再煮。

3、用筷子戳一下煮好的肉，輕松進(jìn)去，就是煮斷血水了。

4、煮好的肉切片。

5、心里美蘿卜切片。

6、大蒜、姜切片，辣椒切段，蒜苗切長條備用。

7、豆瓣

8、油適量加花椒爆香。

9、切好的五花肉選肥的先入鍋爆，可見爆出豬油來。

10、看看油漸漸多了起來，豬油很香。

11、剩下的瘦肉入鍋爆炒。

12、姜、蒜和豆瓣一起入鍋炒兩下就可以了。

13、下蘿卜，爆炒，混勻。

14、下蒜苗，翻兩下馬上和其它材料一起拌勻。

15、放鹽、味精和醬油，加一點點水煮一分鐘。

16、起鍋

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一般人均可食用。

蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根據(jù) 自身情況而定。

健康提示：

1、蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)；

2、具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；

3、主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

4、每晚睡覺前吃30g蘿卜，能消食化積，清熱解毒。可延年益壽。

5、用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰熱咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹瀉，腹痛作脹；脾胃不和，飲食不 消，反胃嘔吐；熱淋，石淋，小便不利或膽石癥。

食物相克：

1、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根 據(jù)自身情況而定。

2、服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

3、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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