可樂話梅豬肘的配料：可樂、黃瓜、洋蔥、話梅、八角、老姜、蒜頭
可樂話梅豬肘的調(diào)料：冰糖、鮮醬油、料酒
可樂話梅豬肘的做法：
1、先將所有配料切好。
2、鍋入油，放入姜片，蒜，洋蔥，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒。
3、接著倒入300毫升的可樂，醬油，紹酒，熱水（蓋過蹄膀即可）放入話梅，大火煮開。
4、水燒沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火讓鍋內(nèi)水保持沸騰，慢慢燉煮一個(gè)半小時(shí)。
5、蹄膀燉好后，可以取一些湯汁，大火燒沸后加水淀粉，然后淋在蹄膀上。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、蹄膀因?yàn)楸容^大，做起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，喜歡用壓力鍋的朋友不妨嘗試一下，應(yīng)該會(huì)節(jié)省多些時(shí)間。
2、可樂的成分讓蹄膀的肉質(zhì)軟嫩，皮燉到入口既化。糖漿的成分也可以讓蹄膀增加一些特殊風(fēng)味，更能夠給節(jié)日餐桌帶來一份步步高升的歡樂口彩。
健康提示：
1、豬肘味甘咸、性平；
2、有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
食物相克：
豬肉不宜與甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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