袖珍菇炒肉片的原料：豬肉、袖珍菇（平菇）

袖珍菇炒肉片的配料：青椒、蒜

袖珍菇炒肉片的調(diào)料：鹽、油

袖珍菇炒肉片的做法：

1、首先把袖珍菇洗干凈，肉切成片，青椒切成絲。

2、肉要先用花生油、少許鹽、少許料酒調(diào)好，然后把鍋燒熱，倒上油，把調(diào)好味的肉先爆炒一會(huì)，然后再裝在盤子里備用。

3、接下來再往鍋里倒上油，放上蒜和青椒炒一下，再放入袖珍菇炒一會(huì)。

4、然后就把剛才炒過的肉倒入和袖珍菇一起翻炒一會(huì)。這樣就可以上菜啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。

2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

健康提示：

1、肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、平菇有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、利尿消腫的作用，適合產(chǎn)婦食用；平菇可降低膽固醇，是老年人、心血管疾病與肥胖患者的保健食品。

食物相克：

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

2、菌類食用過敏者。

《袖珍菇炒肉片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85633/