鍋包肉的原料：豬里脊肉

鍋包肉的配料：生粉、醋、糖、雞精、鹽、料酒、油、生抽、蒜、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒

　　鍋包肉的做法：

1、里脊肉切厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下。

2、把糖、醋混合均勻，滴幾滴老抽調(diào)勻成為調(diào)料汁。

3、蒜切末，蔥姜，紅椒切丁。

4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。

5、鍋內(nèi)放油，把掛好糊的肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出。

6、炒鍋內(nèi)放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入調(diào)料汁，待每片肉都均勻沾滿料汁即可裝盤。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、處理里脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳。

2、豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

2、食用豬肉后不宜大量飲茶。

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