杏鮑菇燉排骨的原料：排骨、杏鮑菇；

杏鮑菇燉排骨的配料：雪菜一袋、蔥花、八角、大料、醬油、鹽、油；

杏鮑菇燉排骨的做法：

1、杏鮑菇洗干凈，切片。鍋中水開倒入排骨燙去血沫。

2、鍋中油熱，放入蔥，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入醬油翻炒一會兒。

3、加入水沒過排骨，加2匙鹽大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、小火一個小時后，肉和排骨能分開狀態(tài)就好，筷子能輕松的插入排骨。

5、然后倒入雪菜和杏鮑菇一起再燉十分鐘。

6、最后加點(diǎn)蔥花即可出鍋，燉的時候不要讓汁收的太干了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

也可以用蘑菇或者自己喜歡的菇類代替。

健康提示：

排骨：

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

杏鮑菇：

杏鮑菇菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、營養(yǎng)價值豐富、味道鮮美、口感極佳，被譽(yù)為“平菇王”。杏鮑菇含有大量的蛋白質(zhì)、糖類和多種維生素。據(jù)測定蛋白質(zhì)含量高達(dá)25%，脂肪1.4%，粗纖維6.9%，灰分6.9%。在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。此外，還含有鈣、鎂、銅、鋅等多種礦物質(zhì)元素。

經(jīng)常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用，對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預(yù)防和治療作用，并能提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抗病治病能力。

食物相克：

排骨：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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