牛肉燉干筍的原料：牛肉、干筍

牛肉燉干筍的配料：酸辣椒、生姜、八角、鹽、醬油

　　牛肉燉干筍的做法：

1、干筍先泡發(fā)好后洗凈,然后放鍋里用水煮一下,撈出再洗一次.最后切成小塊備用；牛肉洗凈放開水里過一下,撈出切小塊；生姜 辣椒也切小塊備用；

2、熱鍋放油,放入生姜八角爆香,然后下入切好的牛肉；

3、待牛肉煮的稍變色的時(shí)候放入干筍酸辣椒,翻炒；

4、鍋放入鹽醬油炒勻蓋鍋蓋燜一會.之后把它盛出放電飯鍋里；

5、最后燉煮即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；

2、筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；

3、筍主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

食物相克：

1、筍性寒，滑利耗氣，常見食筍引起咳嗽，導(dǎo)致咯血、哮喘的復(fù)發(fā)。竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食。

2、有過敏體質(zhì)的人要慎吃；吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃，否則容易引起皮膚病。

3、不宜與紅糖同吃，紅糖性溫入脾，兩者同吃，會生成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。

4、不宜與羊肉同吃，竹筍性寒味甘，多吃難消化，羊肉性溫?zé)幔�多食易上火，兩者同吃不利健康�?/p>

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