木瓜排骨湯的原料：豬肋排、木瓜；

木瓜排骨湯的配料：香菇、姜、鹽、雞精；

木瓜排骨湯的做法：

1、選擇半生熟的木瓜，以果肉硬實(shí)，顏色金黃為準(zhǔn)，削皮去籽，切塊備用。
 2、新鮮的香菇去蒂，洗凈，切條。
 3、新鮮的小排用熱水冒冒去掉雜質(zhì)及腥味，撈出用清水洗凈。
 4、排骨放鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
 5、放入香菇，煮出香味。
 6、加入姜片，再煮1分鐘左右。
 

7、放上切好的木瓜，煮到木瓜軟爛，加鹽、雞精調(diào)味就可以了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、用青木瓜煲出來的湯水會(huì)更加清甜。
2、用排骨煲湯要選唐排（肩胛排），不要挑肉排，因?yàn)槿馀泡^肥，煲出來的湯水較油膩。

健康提示：

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜獨(dú)有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助，有催奶的效果，乳汗缺乏的婦女食用能增加浮汁。

食物相克：

豬小排（豬肋排）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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