主料： 花生 100g

輔料： 水 60g 淀粉 10g

調(diào)料： 白糖 30g

掛霜花生的做法:

1、將花生用微波爐高火微5分鐘，期間打開(kāi)，翻動(dòng)兩次。

2、準(zhǔn)備掛霜的食材。

3、冷鍋內(nèi)同時(shí)倒入水與白糖。

4、待白糖融化后轉(zhuǎn)小火，熬至出現(xiàn)很多的大泡泡、用鏟不停劃圈。

5、當(dāng)糖漿有些粘稠感時(shí)，能掛在鏟上時(shí)。倒入微好的花生。

6、一邊用鏟翻炒一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內(nèi)的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋。

掛霜花生的特色：

香脆可口

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