咖喱山藥的原料：山藥；

咖喱山藥的配料：咖喱粉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、椰子汁、鹽、糖、生抽、香葉、油；

咖喱山藥的做法：

1.山藥，一根，削皮后，切滾刀塊；

2.準(zhǔn)備其它配料：洋蔥、胡蘿卜、青椒，切好備用；

3.準(zhǔn)備調(diào)料：咖喱粉（沒(méi)有我這種用味好美的也可以，不過(guò)要放的多一點(diǎn)，味好美的咖喱味不重），椰漿一罐（沒(méi)有的話(huà)，改用牛奶也可以，可以使味道香滑醇厚很多）；

4.鍋中倒油，熱后，倒入洋蔥，炒到洋蔥變半透明了，出香味后，再倒入胡蘿卜；

5.炒勻，倒入山藥，接著炒；

6.速度要快一些，山藥里有淀粉，容易扒鍋，倒入一灌椰漿；

7.倒入一大勺咖喱粉，炒勻（此處用咖喱塊也可以，看自己口味，我比較喜歡自己調(diào)的咖喱）；

8.加入適量鹽、糖、一點(diǎn)點(diǎn)生抽（增加鮮味，只加一點(diǎn)點(diǎn)，這樣顏色不會(huì)變得難看，味道則更好）、加入香葉兩小片；

9.蓋蓋小火15到20分鐘（看山藥變面了就可以），開(kāi)蓋，加入青椒，炒勻，待一分鐘，就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

出鍋前看看湯收的怎么樣，如果湯還有好多，就開(kāi)中大火收一下汁。

健康提示：

山藥

1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者；

2.山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。

排骨

適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

山藥：與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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