櫻桃玉米肉的原料：豬肉、玉米,；

櫻桃玉米肉的配料：豌豆粒、胡蘿卜；

櫻桃玉米肉的調(diào)料：番茄汁、白糖、鹽、醋、淀粉、香油。

　　櫻桃玉米肉的做法：

1、將豬里脊肉洗凈后切小丁，并加水淀粉上漿；豌豆粒，玉米粒解凍，洗凈后備用；胡蘿卜洗凈去皮切小丁。

2、將番茄醬取出倒在一個(gè)小碗中，加適量清水?dāng)嚢璩煞�茄汁�?/p>

3、將豌豆粒，玉米粒，胡蘿卜丁分別在沸水中焯一下取出，瀝干水分。

4、鍋中倒油，油溫達(dá)到五成熱時(shí)，放入里脊丁，滑散，直至變?yōu)榘咨��?/p>

5、然后放入玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁，翻炒，倒入番茄汁，加白糖，鹽，（還可以加入醋和水淀粉），翻炒均勻，即可出鍋。

6、也可以將肉滑散至變色后取出，然后留底油，加入所有調(diào)料熬至成稠汁，再加入肉丁和蔬菜丁，翻炒均勻，即可出鍋，熬汁時(shí)要小火，以免糊鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

2、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。

3、除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

食物相克：

1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。

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