芝麻里脊的原料：豬里脊肉、芝麻；

芝麻里脊的配料：生粉、椒鹽、雞蛋、生抽、料酒、蔥、姜；

芝麻里脊的做法：

1、里脊肉切成大片，用鹽、生抽、料酒、蔥、姜腌制30分鐘；

2、里脊肉粘勻干生粉；

3、雞蛋打散調(diào)成蛋液，將里脊肉粘勻蛋液；

4、再裹勻芝麻待用；

5、鍋內(nèi)入油燒至3成熟，下入里脊肉炸至兩面金黃；

6、撈出，控干油；

7、將炸好的里脊肉切成條裝盤，吃時蘸椒鹽即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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