糖醋咕嚕肉的原料：無(wú)皮上肉半斤；

糖醋咕嚕肉的配料：蒜蓉、洋蔥、辣椒、精鹽、生粉、雞蛋一個(gè)、糖、醋、生油；

糖醋咕嚕肉的做法：

1、這是切成欖核形的豬肉，青紅椒，洋蔥；

2、洋蔥青紅椒切小件，蒜蓉，半碗白醋加小塊片糖，茄汁；

3、約半只雞蛋的蛋液，鹽，生粉將豬肉拌勻；

4、再拍上生粉；

5、武火燒鑊下油，(我下的油不多).滾油炸豬肉至熟，鏟起，倒油；

6、看看兩面金黃；

7、鏟起；

8、青紅椒洋蔥過(guò)油；

9、先將糖醋蒜蓉落鑊，煮開(kāi)后，將鹽，茄汁和勻；

10、落青紅椒洋蔥；

11、再落豬肉，拌勻；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這個(gè)菜最后燴的過(guò)程一定要迅速，肉片出鍋后應(yīng)該保持酥脆的口感，所以調(diào)味汁一定要提前嘗好味道才能勾芡放肉片，如果把材料放進(jìn)鍋一樣樣添加調(diào)料的話，肉片就容易回軟；

2、盡量選用肥瘦均勻的肉來(lái)做，肉片經(jīng)過(guò)復(fù)炸之后，會(huì)失去一定水分，如果用全瘦肉來(lái)做的話，很容易就會(huì)發(fā)柴了。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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