豇豆藕炒肉的原料：豇豆、藕、瘦肉

豇豆藕炒肉的配料：紅辣椒、蒜泥

豇豆藕炒肉的調(diào)料：食用油、鹽、雞精、香油

豇豆藕炒肉的做法：

1.豇豆切成長(zhǎng)條；

2.紅辣椒切碎；

3.瘦肉剁成肉泥后加點(diǎn)鹽和料酒攪拌后備用；

4.刨去藕的皮；

5.也把藕切成和豇豆一樣的長(zhǎng)度；

6.大蒜剝好后用刀背壓碎；

7.把大蒜剁成蒜泥；

8.鍋中加水燒開(kāi)；

9.下豇豆焯水30秒左右；

10.馬上把焯水后的豇豆沖涼；

11.熱鍋后放入食用油,放入蒜泥炒出香味；

12.放入豇豆；

13.煸炒20秒左右；

14.加入肉糜煸炒幾秒；

15.放入一點(diǎn)鹽；

16.放入雞精調(diào)味；

17.放入藕翻炒10秒；

18.最后放入紅辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選外皮呈黃褐色、較長(zhǎng)、較粗壯的、有清香味的為好。

2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

健康提示：

1、具有清熱解渴，止血化痰的功效，可治療肺炎、腸炎、肺結(jié)核、婦女血崩等癥。藕煮熟后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血止瀉的功效。

2、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

3、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。

食物相克：

1、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)多食用。

2、食用豬肉后不宜大量飲茶。

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