翠衣彩丁的原料：西瓜皮、豬肉、香菇；

翠衣彩丁的調(diào)料：植物油、鹽、雞精、生抽、辣椒。

　 翠衣彩丁的做法：

1、用水泡干香菇，此時(shí)可以做準(zhǔn)備工作。西瓜皮去紅瓤和硬皮，切成1CM見方的小丁備用；肉，青紅辣椒切丁，約30分鐘后將泡好的香菇切丁，大小均與西瓜皮丁略同。

2、鍋內(nèi)油熱至7成熟，將瘦肉丁倒入鍋內(nèi)加少許鹽翻炒。

3、瘦肉丁由紅變白時(shí)加入西瓜皮丁，翻炒均勻。

4、再倒入香菇丁與青紅辣椒丁，加鹽拌炒。

5、大火炒1分鐘左右，倒入生抽與雞精，拌勻。即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；

2. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中；

3、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹，主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥；

2、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

1、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑；香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀；

2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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